行中の食事は「精進」なのがだが、現代において精進を完全に敢行するのはかなり難しい。これは行をする側が厳しい、辛いという話ではなくて作る側の問題だ。 理由は「調味料」のほとんどに動物性のエキスが混入しているから、それをいちいち避けてそれでなく…